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    GB 1886.180-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 β-環狀糊精

    范圍

          本標準適用于淀粉經酶解、提純制取的食品添加劑β-環狀糊精。

    分子式和相對分子質量

    2.1 分子式

          (C6H10O5)7

    2.2 相對分子質量

          1134. 987(按2011年國際相對原子質量)

    技術要求

    3.1 感官要求

          感官要求應符合表1的規定。

    感官要求

    項目

    要求

    檢驗方法

    色澤

    白色或近白色

    取適量試樣置于白搪瓷盤內,在自然光線下觀察其色澤和狀態,并品其滋味

    狀態

    晶狀固體或粉末

    滋味

    微甜

    3.2 理化指標

          理化指標應符合表2的規定。

    理化指標

    項目

    指標

    檢驗方法

    β-環狀糊精含量(以干基計),w/%

    98.0-101.0

    附錄AA. 3

    水分,w/

    14

    GB 5009.3卡爾?費休法

    灼燒殘渣,w/

    0.1

    GB/T 9741

    還原糖,w/

    1.0

    附錄AA.4

    鉛(Pb)/(mg/kg)

    1.0

    GB 5009.75GB 5009.12

     

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