1 范圍
本標準適用于化學合成法制得的食品添加劑維生素B6。
2 規范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。
3 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
3.1 化學名稱
6-甲基-5-羥基-3, 4-吡啶二甲醇鹽酸鹽
3.2 分子式
C8H11N03?HC1
3.3 結構式
3.4 相對分子質量
205.64（按2007年國際相對原子質量）
4 技術要求
4.1 感官要求：符合表1的規定。
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
白色或類白色 |
取適量樣品置于清潔、干燥的試管中，在自然光線下，觀察色澤和組織狀態，嗅其氣味。 |
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氣味 |
無臭 |
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組織狀態 |
結晶或結晶性粉末 |
4.2理化指標：符合表2的規定。
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