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    GB 28316-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 番茄紅

    1 范圍

    本標準適用于以番茄(Lycopersicon)或番茄制品為原料,以超臨界流體(包括二氧化碳等)或有機溶劑為萃取介質制備的食品添加劑番茄紅。

    2 分子式、結構式、相對分子質量

    2.1 分子式

          番茄紅素:
          C
    40H56

    2.2 結構式

          

          全反式番茄紅素化學結構式

    2.3 相對分子質量

          536.87(按2007年國際相對原子質量)

    3 技術要求

    3.1 感官要求:應符合表1的規定。

                                   1 感官要求

    項目

    要求

    檢驗方法

    色澤

    深紅色

    取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下,觀察其色澤和狀態

    狀態

    膏狀物或油狀液體或粉末(晶體)

    3.2 理化指標:應符合表2的規定。


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    下載地址:《GB 28316-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 番茄紅

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