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    GB 28403-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 瓜爾膠

    1 范圍

    本標準適用于以瓜爾豆『Cyamops tetragonolobus (L.)Taub]胚乳片為原料,經水化、粉碎等步驟加工制得的食品添加劑瓜爾膠。

    2 結構式

           

    3 技術要求

    3.1 感官要求:應符合表1的規定。

    1 感官要求

    項目

    要求

    檢驗方法

    色澤

    白色至淡黃色

    取適量樣品置于清潔、干燥的玻璃皿中,在自然光線下,觀察其色澤和狀態,嗅其氣味

    狀態

    粉末

    氣味

    幾乎無味或有淡淡的豆腥味

    3.2 理化指標:應符合表2的規定。


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